ナスの漬物に挑戦 ? !

［以下は２６日の日記］

　帰郷して初めての体験がいろいろある。
　例えば畑。
　帰省の折に草むしり程度は手伝っていたのが、今は細かな作業は小生がやる…のは無理で、今年は真似事だけ。

→　今朝（26日の朝）、ナスの漬物作りに挑戦。甕もある漬物のための重石もある。ただ、作る腕（知識・経験）がない。母に訊きながら試みたけれど、さてどうなることやら。（27日の今日になっても、まだ甕の重石はそのまま。昨夕、姉が我が家で採れ提供した初物のナス（やキュウリ）の漬物を早々と持ってきてくれたので、まず、そちらを先に食べる…。というのは口実で、要は、出来が心配なので、重石の下を覗くのが怖い ? !（27日追記））

　やり方がまるでわからない。手探り。
　春先に苗を植えたキュウリがこのところドンドン収穫と相成っている。父母と小生とでは食べきれないので、知り合いに大半を提供。

　ナスも一昨日、初めて収穫。
　もぐのがやや遅かったものもあって、ナスが育ちすぎて小ぶりではなく大きめになってしまっていた。
　大きいものも小ぶりのものもやはり知り合いに提供したが、小ぶりのものは鍋に一杯分、残していってくれた。
　漬物にしたらって。作り方も口頭で伝授して早々に去っていった。

　なので、今朝はナスの漬物に挑戦。
　甕や重石などは昔から使ってきたものがある。
　あとはやり方。母らに聞いて、とにかく塩漬け。

　浅漬けなら今夜にも、しっかり漬けた物となると明朝となるが、いずれにしても早晩、小生が初めて作った漬物が食べられるはず…だ。
　ちゃんと漬物らしくなっているかどうか、明日には報告（報告しなかったら失敗したものと思うべし）。

［以下は、この日記に寄せられたコメントへの小生のレス］：

１）我が家の食卓には、（スーパーで買った）タクアンとナスの漬物が不可欠。

　そのうちナスくらいは自宅の畑で採れたもので、というわけです。
　ダイコンは今は畑にないので、買うしかない。

　実はキュウリも一杯、採れるけど、漬物にするのが面倒で、生齧り。
　やはり、キュウリにも挑戦すべきかなー。

２）畑仕事は、今年は勉強段階。ナスもキュウリも父が苗を植えた。草むしりと収穫だけオイラ。
　方法を学ぶべきだけど、来年は自分で出来るものやら。

３）ナス、小生は漬物は好きだけど、煮たりするとダメ。
　父母は煮物でも食べたいらしいんだけど、オイラ、その気になれない。

　キュウリもそう。
　生でなら、齧っても、サラダでも食べる。
　でも、煮たりすると、ダメ。
　父母は煮たり、味噌汁の具としても食べたいらしいけど、オイラ、その気になれない。

　そもそも調理するってことはあまり好きじゃないみたい。調理が楽しかったら、台所も広いし道具も揃っているから、いろいろできるんだろうけど、勿体無いなー。

４）ナスの漬物。一昨日、姉にたくさんナスを提供したら、昨日（木）、早速、キュウリと一緒にナスの漬物も持ってきてくれた。
　先を越された。美味しかったけど。

　糠漬け、これからの課題です。話は聴いているけど、今の所、右の耳から左の耳。
　挑戦するかどうか、迷ってる。
　まず、塩漬けが成功してからだ（←逃げ腰）！